Den sprøde, ventilatorformede Ferratelle er perfekt til at gumle på i en pause, men især fremragende til at fylde med en marmelade. I den lokale Abruzzo-dialekt er de også kendt som „Låg“, for som navnet antyder, er det det er muligt at overlejre dem (efter at have fyldt dem) den ene på den anden, med den anden fungerer som et låg. Anvendes som en vaffel, kan det nydes til ledsage is eller yoghurt.