For at bringe al deres smag og farve til dine gryderetter skal du stege og hugge ñoras i en mørtel eller udtrække deres papirmasse. For at udtrække papirmassen skal du åbne næserne og fjerne frøene og stilken. Sug dem i kogende vand i 5 minutter eller i varmt vand i 1 time. Sådan bruges Vask bærene, før de indtages.