Do Sourdough – populær guide til at bage surdej

Fra den populære Do Books-serie kommer denne bestsellerguide til at bage surdejsbrød for aftenbagere og weekendentusiaster. Surdej er et af de ældste og mest næringsrige brød, du kan bage, og kræver kun mel, vand, salt – og lidt tid. Men hvad hvis tiden er det, du ikke har? I Do Sourdough afslører Andrew Whitley, en bager med over 30 års erfaring, der har "ændret vores syn på brød", hvordan den langsomme fermentering, der er nøglen til ægte surdej, kan finde sted, mens vi sover eller er på arbejde. Med denne simple metode kan du bage det fantastiske brød hjemme. Opdag: • De grundlæggende værktøjer og ingredienser, du skal bruge for at komme i gang • Hvordan du skaber og frisker din egen surdej op • Opskrifter på basale brød, surdejspizza, ciabatta, crumpets • En 7-dages plan for brødet, du ikke spiser med det samme Perfekt til amatørbagere, ægte brødelskere og dem, der går op i bæredygtig livsstil. Do Books, grundlagt i 2013, inspirerer til handling og positive forandringer.