Ristet mælkebøtterod er primært for smag og giver en jordagtig smag, der ligner kaffe. Kan være nyttig til, men ikke begrænset til: Daglig te anbefales til alle med leverproblemer. Mælkebøtter er nyttige for folk, der lider af allergier. Støtter dem med eksem, astma, gigt og urinsyregigt. Kan hjælpe med forstoppelse. Rig på calcium, jern, magnesium, fosfor, zink, bor for at nævne nogle få. En god lever- og nyreudrensning. Forsigtighedsregler eller kontraindikation: Langvarig brug er ikke tilrådelig. Serveringsforslag: Ristet mælkebøtterod er et godt kaffealternativ. En knivspids salt hjælper med at fremhæve smagen, og kaffen kan drikkes med mælk og honning for at søde.