Altamurani mælkekiks er en sød godbid oprindeligt fra Altamura, i Puglia. De er kendt for deres sprøde tekstur og rige, smøragtige smag. Tilberedt med hård hvedemel, sukker, smør, æg, mælk og gær behandles dejen omhyggeligt og koges, indtil den er gyldenbrun. Disse cookies har en gylden farve og en indbydende duft. Deres sprødhed gør dem ideelle til at blive gennemblødt i mælk, te eller kaffe. De indeholder mælk, hvilket giver en delikat og lidt sød smag. Perfekt til morgenmad eller til en sød pause, de kan nydes alene eller med pålæg, syltetøj eller is. Deres ægthed og ægthed, sammen med den håndværksmæssige tradition, tilbyder en smag af de traditionelle smag i Apulien.