Gurkemejepulver (90 g)

Oprindelse Gurkemeje, også kendt som Goldenseal, er en jordplante beslægtet med ingefær, der har en kraftig gul til rød farve. Det gule farvestof skyldes ingrediensen curcumin. Gurkemeje har altid haft sin oprindelse i Indien, hvor den har været kendt i 4000 år. Roden høstes fortrinsvis i det nordlige Indien med intervaller på et til to år. Højkvalitetsgurkemeje høstes kun hvert andet år, da den indeholder en større andel æteriske olier – det gælder også vores variant. Anvendelse af gurkemejepulver Gurkemejepulver kan bruges i næsten enhver ret, hvor man ønsker en flot gul farve. Smagen af gurkemeje er meget mild, men tilføjer alligevel et spændende præg til maden. Et alternativ til gurkemeje er den lidt dyrere safran, som giver en lignende farve, men alligevel har sin helt unikke smag.