Inspireret af New Mexicos officielle statskage – biscochito – fremkalder denne te norteño-køkken og julestemning. Enkle, men alligevel karakteristiske, disse småkager med anisfrø og kanel er dybt forankret i New Mexicos kultur og historie. Opskrifter er blevet videregivet fra abuelas generation efter generation og har prydet julebordet siden den første spanske koloni i 1598. Lige så karakteristisk krydret som småkagen selv, er denne blanding skabt med en fin, stenground matcha, kanel, anis og hel rørsukker. En dejlig kop, du kan piske den sammen med varm mælk og honning eller fortynde den over is for en ekstra speciel iced latte-oplevelse! Alle tea.o.graphy-blandinger er omhyggeligt håndlavede med et særligt fokus på økologisk og fair trade.