Rosmarin er en stedsegrøn busk, en gammel medicinsk og aromatisk plante, der er hjemmehørende i Middelhavsområdet og foretrækker kalkholdige, solrige steder. Rosmarin er en typisk garrigue- og maquis-plante, men dyrkes også som en krydderiplante. I oldtiden var rosmarin dedikeret til Afrodite og symboliserede loyalitet. Rosmarin var en del af det berømte „ungarske vand“, en af de ældste parfumer. Det er en del af krydderiblandingen „Herbs of Provence“ og et vigtigt råmateriale til parfume, kosmetik og apotek.