Yamabuki er et hojicha-pulver fremstillet af økologisk japansk grøn te dyrket i Uji, Kyoto, og omhyggeligt malet i en traditionel stenmølle. Denne proces giver Yamabuki sin rige, duftende aroma og glatte tekstur. Det opløses let, hvilket gør det til en ideel ingrediens til en bred vifte af opskrifter, fra teer og lattes til søde sager og desserter. Inden i posen er der en generøs portion på 60g Uji Hojicha. * På gammelt japansk oversættes udtrykket "Yamabuki" til "lysebrun." I det gamle Kyoto blev farven på bladene, når de skiftede i løbet af efterårssæsonen, ofte beskrevet som "Yamabuki," hvilket indfangede efterårets varme, jordnære nuancer.