rocky's matcha er begejstret for at tilbyde vores signaturblanding af houjicha fra den prisvindende, femte generations tebonde, Mr. Kiyoharu Tsuji. Houjicha—direkte oversat fra japansk til 'ristet te'—er en type grøn te kendt for sin røgede, nøddeagtige smagsprofil og lyse til mørkebrune udseende. Begge unikke kvaliteter er resultatet af en tilsvarende karakteristisk forberedelsesproces: Te blade og kviste ristes langsomt i en porcelænspotte over en trækulsflamme, før de males til pulver. Ristningsprocessen giver houjicha sin karakteristiske aroma og udseende, samtidig med at det reducerer koffeinindholdet, hvilket gør det til et mildt alternativ til andre grønne teer. Vores signatur houjicha bruger stængler og blade fra Tsujikis tencha og ristes langsomt ved en relativt lav temperatur for at bevare teens smag og aroma. + Houjicha + Region: Uji, Japan + Nettovægt: 20g