Finca aurora er i Huatulco, i den sydlige mexicanske delstat Oaxaca. Huatulco er berømt for sine imponerende bjerge og bevarede stillehavskystlinje. Landmændene i denne region dyrker nogle af mexicos fineste kaffe. Kaffetræerne dyrkes i en højde af 1110 - 1250 masl i deres eget unikke mikroklima. Under kaffehøsten håndplukkes modne kaffekirsebær til kvalitet og derefter pulpes og gæres. De drejes i hånden og tørres på hævede senge i det naturlige sollys. Stegeprofilen er skabt for at fremhæve kaffens smag og smagskvaliteter, 'opvarmning af krydderier, mandarinsødme, en glat krop og rig chokoladefinish'. Fantastisk med alle mælk, da det forbedrer kroppen og sød karamelliseret finish.