Citroner er små, lysegule frugter, der er kendt for deres syrlige, skarpe smag. De bruges bredt i madlavning, drikkevarer og endda som et rengøringsmiddel på grund af deres sure egenskaber og høje indhold af C-vitamin. Historisk set har citroner været værdsat for deres sundhedsmæssige fordele, især for at forhindre skørbug hos sømænd under lange rejser.