Denne kaffe dyrkes i det sydlige Mexico, på Motozintla terroir, i en højde af 1200 m. Kaffen er koffeinfri med vand af Mountain Water Decaf på en naturlig måde, uden kemisk proces eller opløsningsmiddel, for at garantere en behagelig sødme i munden. Denne proces gør det muligt at bevare alle de aromatiske molekyler og kvaliteten af aromaerne i koppen er helt bevaret. Smagning note: En god koffeinfri med gourmetnoter af hasselnød, ristet mandel og rørsukker. Syren er ikke særlig markeret, og kroppen er lys, længden i munden er kort og sød. Funktioner og information: Kaffearter: arabica. Oprindelse: Mexico. Sort: Catimor, Rød Caturra, Sarchimor. Højde: 1320 m. Proces: vasket, koffeinfri med vand. Tørring: på terrasser og mekanisk tørring. Score: 83+. Aromaer/Smagsstoffer: gourmet noter af hasselnød og ristede mandler.