Dyrket i de majestætiske Ali-bjerge, beliggende i Chiayi amt i Taiwan, nyder Ali-bjergte godt af et unikt terroir. I en højde på omkring 2.000 meter giver det kølige og tågede klima, solrige dage og frugtbare vulkanske jordbund ideelle betingelser for dyrkning af denne enestående te. Oprindelsen af dyrkningen af Ali-bjergte går tilbage til slutningen af det 19. århundrede, da han-immigranter fra den kinesiske provins Fujian introducerede de semi-oxiderede teplanter. I begyndelsen af det 20. århundrede bidrog japanerne til at modernisere metoderne til forvaltning af teplantagerne, hvilket forbedrede tekvaliteten, som opnåede international berømmelse i 1976 under navnet "Oolong Commemorative".