Tuccioliva er mærket, under hvilket Cooperativa San Amador producerer sin højkvalitetsolie "Gran Selección". Beliggende i kommunen Martos (Jaén). Kooperativet blev grundlagt i 1960, og siden 1994 har virksomheden ændret sit produktionssystem til det "Økologiske Kontinuerlige To-fase System". Fremstillingen af denne olie finder sted i oktober med høst af udelukkende grønne oliven og gennem koldpresningsprocessen. Det er en meget speciel Ekstra Jomfru Olivenolie, der kombinerer en ekstrem delikatesse med en ekstraordinær tæthed, subtile og friske dufte: blandt dens vigtigste egenskaber er en meget fin, meget afbalanceret frugtagtig smag, med næsten ingen bitterhed og næsten ingen skarphed, meget godt afstemt. Tuccioliva har opnået adskillige priser og anerkendelser, for eksempel guldmedaljen i Los Angeles Olive Oil International Competition i 2011 og er inkluderet blandt de bedste ekstra jomfru olivenolier i verden i den prestigefyldte guide Flos Olei.