Skovhonning: Den har en mørk ravfarve og en blomsterlugt med en klar maltet komponent, intens og vedvarende. Det har en stærk smag, ikke særlig sød og med stærke salte noter. Det er honning, der kombinerer myelater med nektar fra andre blomster, såsom lyng- eller kastanjeblomster, da disse træer i mange regioner lever sammen, og bier besøger dem på samme tid. Dette er det store ukendte, måske fordi det ikke er lavet med blomsternektar, men produceres af bier fra udskillelsen af nogle træer. Blomsterhonning: Mørkebrun farve. Meget forskelligartet aroma afhængigt af de opnåede nektarer med en varierende krystallisering afhængigt af nektarerne. Fra en næsten flydende densitet til en tykkere. Bipollen: Utroligt variabel i farve afhængigt af mange miljøfaktorer såsom fugtighed eller sollys.