„Lav og langsom — det er hemmeligheden bag en smagsfornemmelse, der bliver til en passion. Rygning er en meget speciel form for grill ved lave temperaturer. Hvilken smag maden tager afhænger væsentligt af opskrifterne og det anvendte brændstof. Denne bog, med 138 farvefotos og lokkende opskrifter, introducerer de grundlæggende teknikker til rygning, som er mange, sammen med eksperttips om apparater, brændstof og tilbehør, der skal bruges. I den detaljerede opskriftsafdeling med over 100 opskrifter finder du alt til en perfekt grillopplevelse - fra de specielle krydderier fremstillet af saucer, gnider og marinader til de bedste opskrifter på frugtagtige, krydrede ribben, utroligt mørt bryst eller saftig, mundvandende laks og ørred. 152 sider | 138 farvefotos