Hørfrømåltid, også almindeligt kendt som hørfrø, er en gammel afgrøde med dokumenteret anvendelse, der dateres til det gamle Egypten. Urten blev engang meget brugt til at dreje linned og andre tekstiler, inklusive reb, lampevæger, og sejl. Hørfrø indeholder flere lignaner, en type antioxidant, der findes i nogle typer fibre, end nogen anden type mad. Hørfrø indeholder ca. 7 gange mængden af lignaner som sesamfrø, 338 gange mængden som solsikkefrø, 475 gange mængden som cashewnødder og 3200 gange mængden som jordnødder. 1 Lignaner hjælper med at mindske betændelse forbundet med hjerte-kar-sygdomme, insulinresistens, og nogle typer kræft, med forskning, der primært fokuserer på bryst, prostata, og tyktarmskræft. *