Pinienhonig fra IMKEREI SCHIESSER

Oprindelsesinfo Denne delikate pinjehonning får vi fra en græsk traditionel biavler, som vi har været i partnerskab med siden 2018. Familien har drevet virksomheden i flere generationer og besidder dybdegående viden om biavl samt præcis kendskab til lokaliteter og særlige nektarkilder. Honningens præcise oprindelse er Drakien, som ligger i det østlige Grækenland — tæt på grænsen til Tyrkiet. Smagsbeskrivelse og konsistens Det er en sjælden kategori af honningdugshonning* med en vidunderlig harpiksagtig-krydret og let bitter, ikke for sød smag med en fin citrusnote og en aromatisk duft, som honningelskere sætter pris på. Smagen kan sammenlignes med granhonning. Pinjehonning krystalliserer langsomt på grund af sit lave glukoseindhold og forbliver derfor flydende i mere end 18 måneder.