Beskyt dig mod mineralmangel Mere information Vidste du, at vi er nødt til at spise betydeligt MERE mad i dag for at få de samme næringsstoffer, som vores forældre fik tidligere? Det er trist, men sandt. Overopdræt, kemisk gødning og fjernelse af næringsstoffer til fremstilling af forarbejdede fødevarer betyder, at mad - selv frisk frugt og grøntsager - ikke længere er, hvad de plejede at være. Regeringsdata fra både USA og Storbritannien har vist, at koncentrationen og rækkevidden af essentielle næringsstoffer i fødevareforsyningen er faldet i de sidste par årtier med tocifrede fald i jern, zink, calcium, selen og andre essentielle næringsstoffer på tværs af en bred vifte af fødevarer.