Flydende panela eller sukkerrør honning er en sirup med en tyk og viskøs tekstur, produkt af fordampning og koncentration af sukkerrør saft. Fordampnings- og koncentrationsprocessen udføres ved hjælp af dampopvarmning, ikke direkte brand. Honning udsættes ikke for nogen form for fysisk eller kemisk forfiningsproces, på denne måde forsøger vi at holde intakte alle de mineraler og vitaminer, der er typiske for rørsaft, hvilket gør det til et naturligt og sundt produkt. Landbrugs- og fremstillingskæden inkorporerer ikke brugen af landbrugskemikalier eller pesticider, der er skadelige for miljøet, faunaen og sundheden for dem, der spiser det, på denne måde får vi økologisk mad fri for sundhedsrisici, velegnet til veganere og fri for allergener og gluten. Med hensyn til miljøet bruger flydende panela eller sukkerrørhonning 30% mindre energi sammenlignet med fast panela og 40% mindre end raffineret sukker. Hver enhed er 30 kg flydende Panela.