Polysorbat 20 For det første er polysorbat 20 et emulgeringsmiddel bestående af lauratestere af sorbitol bestående af monoesteren kondenseret med ethylenoxid. Gul væske ingen eller svag lugt. Opløselig i vand, HLB-værdi: 16,7 (giver olie-i-vand-emulsioner), pH: 5 - 7 (5 - 10% vandig opløsning). Også kendt som tween 20 hjælper det med at binde ingredienser som olievand til hinanden. Det er lavet af polyethoxyleret sorbitan (kemiske forbindelser afledt af dehydrering af sukkeralkohol), ethylenoxid og oliesyre, en fedtsyre, der findes i animalske og vegetabilske fedtstoffer. Det er ofte en ingrediens i kropsvask, hårshampoo, lotion, cremer, badeolier osv. Desuden er det en sikker, ikke-ionisk emulgator. Derudover kan Polysorbat 20 anvendes med en co-emulgator, såsom Lecithin til at dække en bred vifte af olie i vand. Emulgeringsmiddel: Polysorbat 20 tjener som en effektiv emulgator.