Vores sjældne Cuzco grønne kaffe i økologiske & fairtrade-bønner, er det modne frø fra kaffetræet, der ikke har gennemgået ristningsfasen. Det er en 100% ren økologisk Arabica Typica bourbon kaffe. Den dyrkes mellem 1600 m og 2000 m over havets overflade af små producenter i Cuzco eller Cusco, en region tæt på Machu Picchu, i Peru. Det kommer fra økologisk og fairtrade-landbrug certificeret af Max Havelaar. Det høstes mellem april og september og tørres i solen. Det vaskes og fermenteres derefter hurtigt ved hjælp af en våd metode. Du vil blive forført af dens delikate aroma, infunderet, varm eller kold, med lidt citron eller kanel. Grøn kaffe, der ikke er ristet, indeholder 2 til 3 gange flere phenolforbindelser end ristet kaffe og har mange fordele, såsom vægttabshjælp, reducerer følelsen af træthed, øger udholdenheden og letter koncentrationen. Det kan også ristes. Det afgiver derefter en sød, let sur kaffe med noter