Vores persiske safirblå salt er et af de mest dyrebare og reneste salte i verden. Stensalt ekstraheres manuelt fra hjertet af Samman-saltminerne i Iran, det tidligere persiske imperium. Det er af marine oprindelse og kommer fra fossile aflejringer efterladt af havet. Navnet kommer fra de sublime intense blå refleksioner, der får det til at ligne en ædelsten. Denne utroligt smukke blå kommer fra sylvinit, der findes i minens mineraler, en kaliumforbindelse, hvor den er meget rig. Det er ikke gennemsigtigt blåt, bare nogle krystaller er farvet med blå. Meget værdsat af fine gourmeter, det er også en skønhedssallieret i kosmetik og en luftrenser.