Mandelpasta, en 200 gr blok, er en fremragende forberedelse til fremstilling af mandelmælk, en meget tørstslukkende drink i sommervarmen, fremragende med gennemblødt brød eller til den søde tand cookies som Double ladyfingers eller Gallettine. De anbefalede doser er til en blok l. 1 vand, hvis du vil, kan du tilføje 70 gram stivelse, passe på, at klumper ikke dannes, læg alt i en gryde og over svag varme, altid omrøring, kog i ca. to minutter, læg derefter i de våde forme og lad afkøle, du vil således have opnået en god Blancmange. Mandelpasta kan også bruges til at dekorere kager, forme frugt osv... Ingredienser - Mandelpasta med brunt sukker og Avola mandler