Alpinia Galanga Nettovolumener og vægte: 50ml/8g/0.28oz Galanga er et krydderi, der kommer fra Zingiberaceae-familien. Ligesom ingefær, som den ligner meget, vokser den i jordstængler, der kan spises frisk, når den først er skrællet eller tørret for at lave infusioner eller smagsretter og bouillon. Galanga blev brugt siden oldtiden, både i madlavning og i medicin. Egypterne fik det til at brænde som røgelse under ritualer. I dag er Galangal meget populær i Asien, den bruges næsten dagligt og bruges i sammensætningen af mange retter, især i cambodjansk, laotisk, indonesisk og thailandsk køkken til fremstilling af supper som den berømte Tom Yam suppe og Tom Kha Gai suppe (som betyder „Galangal suppe“). Find vores opskrifter og tips til brug på vores hjemmeside.