“ Når man ser gennem konditorivinduet, kan eclair få enhver til at svæve - det er ganske enkelt perfekt! Med Secrets of Eclairs kan du bringe denne legende om konditorverdenen hjem. Opdag, hvor simpelt dette kultwienerbrød er at lave. Dette er den komplette guide til choux-wienerbrød og alt hvad du behøver at vide for en velhævet puff, en guide til fyld, hemmeligheden bag at lave den glanste glasur. Lær rebene med klassikerne - kaffe og chokolade-eclairs - kast dig derefter i eclairs med mere usædvanlige fyld (lime, kastanje, passionsfrugt...) og glasur at dø for (saltet smørkaramel, striber i mille-feuille-stil...).