• Fremstillet i Italien med italienske peberfrugter. • Kun 3 ingredienser: chilier, destilleret eddike og salt. • Ingen tilsat konserveringsmidler, kunstige farver, sødestoffer eller fortykningsmidler. Stuzzi er en blanding af både friske og tørrede peberfrugter. De calabriske peberfrugter tørres langsomt i skyggen i det sydlige Italien. Denne traditionelle naturlige tørringsproces for hele peberfrugter tager 1-2 måneder, sammenlignet med den industrielle proces for hakkede chilier (maks. 24 timer). Dette langsomme trin er nøglen til at bevare peberfrugternes delikate jordsmag. For at opnå et lag af lys, højtonet citrus samt umami, lacto-fermenterer vi friske cayennepeber. Stuzzi er den stærke sauce for (og lavet af) folk, der kender til god mad.