Etiopien, Okoluu - Filterkaffe

Smagsnoter: Jordbær, fløde, lime Oprindelse: Guji, Etiopien Farm: Okoluu vaskestation Producent: Okoluu Farmers Group Forarbejdning: Naturlig Sort: JARC-varianter, arvestykke Højde: 2000-2150 meter over havets overflade Ristningsprofil: Filterristning Selvom Etiopien er kendt som kaffens fødested, er landet stadig en favorit i specialkaffeindustrien på grund af sit utrolige udvalg af smagsnuancer. De 33 bønder i Okoluu Farmers Group dyrker kaffetræer i de svimlende højder på 2000 til 2150 meter over havets overflade. Træerne på de cirka 2 hektar store farmene er mellem 1 og 7 år gamle. Bønderne tager i stigende grad imod sygdomsresistente og højtydende sorter, som hjælper med at forbedre og udvikle deres dyrkningsmetoder.