Et naturligt tilsætningsstof fremstillet af barken af akacietræet, gummi arabicum (akaciepulver) er farveløst, smagløst og lugtløst og bruges i kommerciel fødevareforarbejdning til at fortykke, emulgere og stabilisere fødevarer såsom slik, is og søde sirupper. Gummi arabicum bruges også til kagedekoration for at gøre tyggegummipasta mere elastisk.