Etiopien Misti Valley

Etiopien er kendt som kaffens fødested. Kaldis geder opdagede de bønner, der voksede på træer. Da gederne begyndte at danse, indså han, at bønnerne havde magiske kræfter og bragte dem tilbage til klosteret. Munkene, der troede, at de var djævelens materiale, kastede dem i ilden. Aromaen fik dem til at indse deres fejl, og de fjernede dem fra ilden og dousede dem i vand, således blev den første kaffedrik opdaget. Så legenden blev fortalt! Yirgacheffee er en af de berømte voksende regioner i Etiopien på grund af overflod af vand. Yirgacheffe er kendt for sine vaskede kaffe, men netop denne kaffe er en naturligt forarbejdet kaffe, der tørres på højbede i 48 timer og omhyggeligt har tendens til at producere en ren, blomstret, saftig kaffe. Abdullah Bagersh, en kaffeeksportør, står i spidsen for den naturlige bevægelse i Yirgacheffee i Misty Valley-regionen. Bagersh-familien har været i kaffeproduktion i flere generationer.