Kvaliteten af matcha bestemmes af den tid og den omhu, der udvises ved udvælgelse og behandling af bladene - jo mere ensartede bladene og partiklerne er, jo mere resonant og bemærkelsesværdigt brygget. Denne matcha på mellemniveau er lidt sødere og har en glattere mundfølelse end Mainichi, med noter af dampet ris, sød kartoffel og grønt hø.