Produkt: Ene bær Latinsk navn: Juniperus communis Plantefamilie: Cupressaceae Andre navne: Almindelig Ene, Ginbær, Hesteeiner, Ginplante, Bayas de Enebro, Genévrier, Ginepro, Wachholder, Jagody Jałowca, Junípero, Seiyō-Suzu & Jeneverbes. Beskrivelse: Hvor skal vi starte med enebær? De er en af vores mest populære ingredienser, og det kan meget vel have noget at gøre med det faktum, at disse små bær er med til at lave en af verdens mest populære spiritus! Det er altid gin-tid, når enebær er involveret... Disse foretrukne bær har en syrlig, skarp smag og en fyrretræagtig smag med et strejf af citrus. ANBEFALET BRUG En ideel ingrediens at tilføje til rige vildtretter indeholdende vildt, and og fasan. De fungerer også godt med svinekød og lam og er fremragende, når de tilføjes til retter som kartoffelgratin, surkål og syltede agurker. Bærrene kan også bruges til at lave søde sirupper til at pochere frugt i eller som base for en frugtsalat. For at opnå de bedste resultater, knus let enebærrene, inden de tilsættes en ret for at hjælpe med at frigive deres smag.