Sød æble, blomsteragtige noter som jasmin og et strejf af abrikos er det, der skinner i denne kop. For at forstå mere om gården/vaskestationen, som denne kaffe kommer fra, er her et uddrag fra vores importør... Cafe Imports: "Arsosala er en vaskestation grundlagt i 2015, der i øjeblikket betjener omkring 1.200 småproducenter i Urga woreda i Guji. Kaffebønnerne plukkes modne og afpulpes samme dag, hvorefter de fermenteres natten over, inden de vaskes rene og tørres på hævede senge. Det tager typisk kaffen 8–15 dage at tørre under solen og 15–20 dage at tørre, når der er overskyet. Kaffe i Etiopien kan typisk spores til vaskestationsniveauet, hvor småbønder—mange af dem ejer mindre end 1/2 hektar jord, og i gennemsnit så lidt som 1/8 hektar—leverer kirsebær efter vægt for at modtage betaling til markedspris. Kaffen sorteres og behandles i partier uden at bevare information om, hvis kaffehøst der er i hvilken pose eller hvilket parti."