Fra den romerske kulinariske tradition blev vores idé om den „Fogu“ vrede sauce født, som oversat fra dialekten på vores ø, Sardinien, betyder ild. Det er en sauce opnået fra den perfekte synergi mellem moden rød peber og varm peber. Vi hos Ayo har dedikeret denne sauce til de mest dristige ganer, ideel til at smage dine saucer eller til at ledsage gamle oste for at fremhæve umami-smagen.