Roast Story: Denne klassiske, uundværlige og utroligt lækre mørkristning var vores anden officielle ristning nogensinde! Da det var vores anden ristning (og vi vidste, at vi ønskede en stærk, men unik smag efter Soulmate), gav vi os selv udfordringen at fremhæve dristige noter uden at have nogen af de forventede bitre eller funky eftersmage, du måske har oplevet med andre mørkristninger. Vores risteteam var begejstrede for at opnå denne mørke profil, der bevarer en lækker krop uden uønsket bitterhed. Hvis du nyder at tilsætte lidt fløde eller sukker i din kaffe, vil Enchanted være et godt valg for dig, da de naturlige chokolade- og melassenoter kun komplimenteres af traditionelle kaffe-tilsætninger. Origin Story: Denne kaffe blev dyrket på Finca Terrerito (Finca T), vores hoved-Alma-familiegård i Honduras. Grundlagt i 1960'erne, er det her, vi udfører størstedelen af forarbejdningen og kvalitetskontrollen af vores kaffe, før de finder vej til vores risteri i det nordlige Georgia. Ikke alene kommer det meste af vores kaffe fra Finca T, men det er også her, vi har alt vores topmoderne udstyr. Fra en vandbrønd, der går 400 fod ned i jorden for at sikre det reneste vand til forarbejdning, til vådforarbejdning, tørforarbejdning og eksport. Det hele foregår på Finca T! Finca T blev oprindeligt købt i 1960'erne af Leticias familie, det var 200 acres landbrugsjord og blev navngivet Finca Terrerito. Sjovt nok er ordet Terrerito ikke et egentligt ord på spansk, og vores bedste gæt er, at de fejlagtigt stavede ordet "Terrenito" (som oversættes til "lille stykke jord") til Terrerito, da jorden skulle registreres. I 2001 købte Al Lopez, en medejer af Alma, Finca T fra sin mor og begyndte at plante nogle kaffetræer, mens han primært brugte jorden til kvæg. I 2008 havde Al dedikeret sin pensionering til at forbedre liv gennem Finca T i den lille by, hvor han blev født og opvokset, og til sidst skabte fundamentet for vores farm-to-cup kaffe, som du elsker i dag! I dag er vi meget beærede over at have bygget fundamentet for denne virksomhed på Finca T! Med kun det bedste udstyr og hvert eneste trin i processen under vores vågne øjne producerer vi en kaffekvalitet, der er virkelig ekstraordinær.