Denne brandy kan indtages både som aperitif og i slutningen af et måltid. Atypisk med vegetabilske aromaer, det kan også ledsage dine desserter, såsom en valnød eller pinjekerner tærte. Denne eau-de-vie opnås ved at macerere mulleinblomster (også kaldet Bouillon blanc) i økologisk hvedebrændevin. Destillation i vores Holstein giver os stadig mulighed for at få en fin eau-de-vie med markerede noter. Når den er destilleret, ældes alkoholen i tønder i rustfrit stål (minimum 1 til 3 måneder). Før aftapning tilføjede vi et par mullein-blomsterblade for at farve vores brandy. 50 cl og 20 cl gennemsigtige glasflasker. Aftapning og mærkning udføres manuelt.