- Diameter: 9,65 „(24,5 cm) - Længde inklusive håndtagene: 11,8 „(30 cm) - Bredde: 6, 3 „(16 cm) - Dybde af basen: 2,64 „(6,7 cm) - Lågets dybde: 3,14 „(8 cm) - Højde med låg på: 14,7 cm - Kapacitet: 2,85 liter (2,7 liter) - Vægt: 4,36 kg (9,61 lb) - Støbejern har overlegen varmeledning. - Leder varmen jævnt for ensartet bagning og har et tungt låg, der fanger enhver damp, der frigives af brødet, mens det koger. Damp er nyttig, fordi det forhindrer ydersiden af dit brød i at sætte sig, før brødet hæver, tørrer ud eller bages for hurtigt. Du ønsker ikke at brænde din skorpe, mens du venter på, at midten af brødet koger! - Ved at bremse skorpedannelsen hjælper damp brødet med at hæve hurtigt uden begrænsning af en stiv skorpe, når det rammer ovnen, kendt som „ovnfjeder“, holder den ydre skorpe tynd og sprød snarere end sej og sej, og lader brød udvikle en dyb brun farve uden at brænde.