Organisk fraktioneret kokosolie aka er MCT-olie er klar og lugtfri olie, der primært består af mellemkædede triglycerider, Capylic & Capric. Som navnet antyder, er disse triglycerider fraktioneret ud af kokosolie. Dette er en fuldstændig mættet olie, hvilket gør den meget stabil og modstandsdygtig over for oxidation. Organisk fraktioneret kokosolie ekstraheres enten fra frisk eller tørret kokosnødkød kaldet copra. Den resulterende olie betegnes som jomfru eller raffineret afhængigt af ekstraktionsmetoden. Jomfru kokosolie ekstraheres fra koldpressende frisk kokosnødskød uden brug af varme eller damp, da dette menes at bevare oliens næringsstoffer. Nogle gange vil du se „ekstra jomfru kokosolie“, men der er ingen forskel mellem jomfru & ekstra jomfru kokosolie. Raffineret kokosolie, også kaldet RBD (raffineret, bleget og deodoriseret), opnås fra tørret kokosnødkød, også kaldet Copra. Oprindelse: Singapore Type: Expeller presset og behandlet Botanisk navn: Cocos Nucifera