Nyd sæsonens madvarer længe efter høsten. Visdom for hjemmekonservatorer: 500 tips til syltning, konservering, tørring, rygning og mere byder på fascinerende tips (ja, 500!) til traditionelle metoder til madkonservering med grundlæggende opskrifter, der alle er smukt præsenteret med charmerende, specialbestilt linoleumssnitkunst af Melvyn Evans sammen med nyttige diagrammer. Hvorfor konservere derhjemme? Startet for tusinder af år siden som et middel til basal overlevelse, er hjemmekonservering i dag blevet en grundpille i den populære lokavore-bevægelse. Nyd smagen af lækre lokale, sæsonbetonede madvarer året rundt. Nyd en sund og bæredygtig livsstil. 8 metoder til hjemmekonservering. Enkelt forklaret med detaljerede tips og grundlæggende opskrifter vil du hurtigt lære kunsten at konservere derhjemme med teknikker som: Konservering (inklusive marmeladefremstilling) Tørring Frysning Syltning Tørring Rygning Saltning Fermentering For alle færdighedsniveauer.