Mælkebøtter er rige på antioxidanter og kan spille en vigtig rolle i en balanceret livsstil. De hjælper med at sænke blodtrykket, regulere blodsukkeret og styre vægten. Mælkebøtte indeholder: * Forskellige syrer nødvendige for organismen (f.eks. aminosyrer og fedtsyrer). * Sukkerarter (f.eks. inulin – som er nødvendig for at danne fruktose). * Mineraler som jern, zink, bor, calcium, silicium. * Derudover vitaminer A, B, C, K og E.