Dolcetto di Ovada DOC - Perusso rødvin

Druetype: Dolcetto Høst: anden halvdel af september Vinifikation: Manuel høst efterfulgt af knusning og afstilkning samt start på alkoholisk gæring med udvalgte gærstammer. Forskellige pump-overs og især maceration spiller en vigtig rolle og giver denne vin en levende og strålende rubinrød farve. Farve: levende rubinrød med violette refleksioner Smagsnoter: I næsen mærkes noter af kirsebær og hindbær. I munden opnås en god balance med en blødhed, der gør den let at kombinere med ikke for krævende forretter og hovedretter. Serveringstemperatur: 16-18 °C Gastronomiske parringer: Perfekt til forretter og hovedretter, meget alsidig og anbefales at nydes inden for to år efter køb for bedst at opleve de friske og frugtagtige noter. Tilgængeligt format: 0,75 l