Keltisk havsalt er verdens mest efterspurgte sort. Det stammer fra kystregionen Guérande, Frankrig. Det er også kendt som „fransk gråt salt.“ Keltisk saltproduktion anvender en traditionel metode, hvor havvand får lov til at fordampe, hvilket giver mineralrige krystaller. Rig på afgørende elektrolytter såsom natrium, kalium og magnesium, er keltisk havsalt vigtigt for at opretholde tilstrækkelige hydratiseringsniveauer, nerveaktivitet og muskelfunktion.