Håndlavet uden konserveringsmidler Nettovægt 180 gr. Oliven, vasket, udvalgt og kalibreret, opbevares i specielle beholdere med vand og salt. Derefter behandles produktet, når det først er fermenteret og stabiliseret, i en sigte og blandes i en optimal andel med tilsætning af ekstra jomfru olivenolie. Den paté, der opnås på denne måde, pakkes i glasburer og pasteuriseres. Opbevares på et køligt, tørt sted væk fra kilder til lys eller varme. Når den er åbnet, opbevares i køleskab. Den kan opbevares i en glasburk med en lufttæt forsegling, godt dækket af olie og i køleskabet i ca. en måned.