Det undvigende sydlige Rātā-træ blomstrer kun stærkt nok til at producere en honningafgrøde hvert par år. Derfor er Sydlige Rātā-honning ekstremt svært at finde, som en dyrebar juvel. Vi har formået at få et begrænset udbud af denne sjældne og meget efterspurgte delikatesse. Det sydlige Rātā-træs lyse røde blomster skiller sig ud som fyrtårne i de uberørte indfødte skove på New Zealands Sydø. Et virkelig rent og naturligt miljø, kendt for sit uberørte vand og tætte skove. Denne enkelt oprindelse, lille batch rå honning er let og smøragtig, som en blød karamel. Denne specielle høst er et sjældent fund, der skal deles, og fås også i vores Special Harvest gaveæske.