Bulles d'Etoiles blinker til Dom Pérignon (den første til at fremhæve champagnens brusende): „Venez vite mes frères, je bois des étoiles“. Afgrøde: Lepreux-Penet, med en ejendom på 8 ha, er en familievirksomhed, der startede i det 18. århundrede takket være Basel Penet, der som avler under den franske revolution gav druer til andre avlere, der havde presser. I 1929 begyndte familien takket være Louis-Gilbert Penet at producere og flaske Champagne under deres eget mærke. Selv i dag gøres alt manuelt i henhold til den gamle familietradition. I kælderen: fremstillet af druer fra gamle vinmarker eksponeret i en ideel position, „Les Vardes“, lagret i stål.