Den Røgede Sød-Syrlige Paprika fremstilles håndværksmæssigt, og dens tørring 'over røg' har givet dette produkt verdensomspændende berømmelse takket være dens uforlignelige aroma, smag og farvestabilitet. Hvordan bruges det? Det er perfekt til æg, kartofler, kød og fisk. Også til pasta, salater og gryderetter. Hvordan fremstilles det? Først udvælges peberfrugterne omhyggeligt og tørres traditionelt i tørrehuse med røg fra egetræ eller steneg i 10 til 15 dage. De vendes manuelt for at opnå en ensartet tørring. Efter hele denne proces knuses de til små flager.