Bio Erythritol er en type kulhydrat kaldet sukkeralkohol eller polyoler, som er vandopløselige forbindelser, der forekommer naturligt i mange frugter og grøntsager. Det fremstilles også kommercielt ved gæring fra et simpelt sukker afledt af majs kaldet dextrose. Det bruges som et sødemiddel uden kalorieindhold til at hjælpe med at erstatte kalorier fra kulhydrater og sukker i emballerede fødevarer og drikkevarer. Ud over at give sødme hjælper erythritol også fødevarer med at bevare fugt. Forekommer erythritol naturligt? Ja, Bio Erythritol forekommer naturligt i frugter som druer, ferskner, pærer og vandmelon. Det findes også i svampe og gærede fødevarer såsom øl, ost, sake, sojasovs og vin. Bio erythritol fremstilles kommercielt til brug i bagværk, drikkevarer, slik, tyggegummi, chokolade og bordplade sødestofpakker. Hvad er de sundhedsmæssige fordele ved at indtage Erythritol? Som de fleste sukkeralkoholer, erythritol