Madras curry, økologisk 25 g

Madras curry er mere aromatisk end almindelig karry. Det er en klassisk indisk krydderiblanding, der passer perfekt til både grøntsags- og kødretter. Blandingen indeholder sort peber, chili, koriander, spidskommen, kanel, nellike, kardemomme, ingefær, muskatnød, gurkemeje, fennikel og gul sennepsfrø, som skaber en afbalanceret og krydret smag, der gør det nemt at krydre supper, gryderetter, saucer og marinader. Madras curry har en dybere rød farve på grund af chili, og dens stærke krydrede noter kombineres ofte med noget mildt og beroligende som yoghurt. Krydderier er en enkel måde at forny velkendte retter og genoplive gamle opskrifter på. Det er både let og sjovt at prøve nye krydderier, og måske opdager du spændende smagskombinationer undervejs! Selvom typiske opskriftsforslag kan give inspiration til krydring, er mulighederne i virkeligheden næsten ubegrænsede, når man tør eksperimentere. En simpel pastaret, nem risotto, salat eller andre hverdagsretter kan nemt løftes med nye krydderier.