Smag og kulinarisk brug: Det er en enestående peber med træagtige blomsteraromaer, friske citronnoter, der fremkalder lang peber. Mindre krydret end sort peber, dens krydrede smag forbedrer rødt kød, skaldyr, fed fisk, and og desserter såsom chokoladefondant. Som alle peberfrugter skal du tilføje det i slutningen af madlavningen. Egenskaber og sundhedsmæssige fordele: Anti-bakteriel, det lindrer forkølelse, gastrointestinale problemer. Dens antiinflammatoriske egenskaber hjælper fordøjelsen og eliminerer oppustethed. Historie: Det er en vild peber, høstet for hånd i de tropiske skove i Madagaskar. Bærene er rødbrune i farve med en lille hale. Det vokser kun på unge skud langs lianer, der kan nå 20 m høje, hvilket gør det til en meget sjælden peber. Oprindelse: Madagaskar